RECETAS DE POSTRES CON AGAR AGAR » Rápidas y Sencillas

El agar agar es una sustancia muy utilizada en preparación de la comida, para espesar y solidificar los alimentos. Las recetas de postres con de agar agar son muy sencillas de realizar. El protagonista de tus platillos será este alimento proveniente de las algas.

Además, en las recetas dulces puede emplearlo sin problemas. Esta sustancia no tiene color, olor o sabor, por lo cual no alterara la esencia de la receta. Lo que si lograras será cambiar el aspecto, ya sea que lo quieras esposo o sólido.

A continuación las recetas de postres con de agar agar que puedes realizar desde la comodidad de tu hogar.

Dulce de calabaza y agar agar.

fuente de vitaminas

La calabaza, auyama o zapallo como la conoce en diferentes lugares en una fuente de vitaminas y minerales. Este vegetal amarillo, tiene sabor dulce y lo puedes cocinar de diferentes formas.

Ingredientes:

  • 20 gramos de agar agar
  • 2 kilos de calabaza
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 1 taza de agua
  • Vainilla líquida al gusto
  • 1 kilo de azúcar blanca
  • 2 cucharadas de glucosa

Preparación:

  1. Coloca el agar agar en un recipiente con agua y déjalo remojando un día.
  2. Al día siguiente lava y pela las calabazas. Colócalas en una olla con agua y cocínalas hasta que estén blandas.
  3. Escurre las calabazas, haz un puré y reserva.
  4. Coloca el agar agar con el agua donde lo remojaste y añade las cuatro cucharadas de azúcar. Lleva a la cocina y espera que hierva. Remueve para disolverlo.
  5. En otra olla colocar el puré de calabaza y el agar disuelto. Agrega la azúcar blanca, la vainilla y la glucosa. Lleva a la cocina y por 25 minutos remueve hasta que esté en su punto. Esto lo constatas al colocar un poco de mezcla en un plato y cuando se enfríe la mezcla no se corre.
  6. Vierte la mezcla en un molde de silicona y deja enfriar. Luego desmóldalo y sirve.

Tarta de yogurt y agar agar

yogurt con agar agar

Las tartas son recetas divertidas y muy deliciosas. En esta receta el yogurt le dará un toque ácido. Mientras que el agar agar reunirá todos los ingredientes como uno solo.

Ingredientes:

  • 500 gramos de yogurt
  • 1 taza de leche (puede ser vegetal o animal)
  • 6 galletas dulces
  • 200 gramos de mermelada de fruta sin azúcar
  • 1 cucharada de agar agar
  • 50 gramos de mantequilla
  • Endulzante al gusto
  • 2 cucharaditas de jugo de limón

Preparación:

  1. En un procesador coloca las galletas y triturara hasta formar un polvo.
  2. Derrite la mantequilla en el microondas. Luego en un recipiente coloca las galletas trituradas e incorpora la mantequilla derretida. Mezcla hasta obtener una masa
  3. En un molde para tartas extiende la mezcla anterior, para formar una base.
  4. Disuelve en la leche la mitad del agar agar. Cuando este disuelto agrega el endulzante y lleva al fuego hasta que hierva.
  5. Una vez cocida, mézclalo con el yogurt.
  6. Vierte la mezcla en el molde con la base de galletas. Deja enfriar.
  7. Cuando ya esté a temperatura ambiente, llévalo a la nevera por 4 horas.
  8. Mientras esperas, mezcla la mitad restante del agar con la mermelada y el jugo de limón. Cocínalo hasta que hierva.
  9. Pasadas las cuatro horas vierte la mezcla de la mermelada en la tarta y lleva nuevamente a la nevera.
  10. Espera otras 4 horas.
  11. Para decorarla puedes utilizar frutos rojos y la fruta de tu preferencia.

Torta de chocolate con agar agar

receta vegana

Esta receta de postre a base de agar agar es ideal para personas con un estilo de vida vegano. Esta torta puedes realizarla para merendar por las tardes.

Ingredientes:

  • 2 tazas de avenas
  • 6 dátiles
  • 1 cucharada de harina de avena
  • Agua
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • Cacao en polvo
  • 1 taza de leche de vegetal
  • 2 cucharaditas de agar agar
  • Stevia

Preparación:

  1. Mezcla en el procesador las 2 tazas de avena, los 6 dátiles, la haría, el agua y el aceite. Forma una masa y reserva.
  2. En la licuadora mezcla la leche con el cacao.
  3. Disuelve el agar agar en agua y disuelve. Lleva a la cocina e incorpora la mezcla anterior. Remueve hasta que espese.
  4. En un molde de silicón coloca la masa y extiende. Luego vierte la mezcla con el agar y deja enfriar hasta que solidifique.
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